Préparation des miels crémeux

Les miels crémeux sont issus de la transformation du miel liquide grâce à un savoir-faire artisanal

* Cristallisation contrôlée : les crémeux résultent de la cristallisation naturelle du miel. En contrôlant la température et l’agitation, nous favorisons la formation de cristaux fins et uniformes.

* Brassage méticuleux : l’étape clé réside dans le brassage régulier du miel. Ce processus mécanique permet de briser les gros cristaux et de répartir les petits, conférant au miel sa texture crémeuse caractéristique.

* Température idéale : un refroidissement lent et contrôlé permet d’obtenir une texture fine et onctueuse.

En somme, le miel crémeux est le savant mélange entre les propriétés naturelles du miel et l’intervention humaine pour satisfaire les plus gourmands