Miel de châtaignier

Le miel de châtaignier est le choix des amateurs de saveurs affirmées. Récolté courant juillet au cœur des forêts sauvages du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, ce miel de caractère reflète toute la puissance de la forêt. Sa robe ambrée, cache une profondeur aromatique incomparable.

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Profil aromatique & texture

• Goût : robuste et boisé, avec une pointe d’amertume en fin de bouche qui équilibre parfaitement sa sucrosité.

• Arômes : notes chaudes de sous-bois et de pain d’épices.

• Texture : liquide et onctueuse. Grâce à sa richesse naturelle en fructose, il cristallise très lentement et reste souple longtemps dans son pot.

Dans le même style vous aimerez peut être les miels de la montagne noire ou d’arbousier.

 

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Conseils de dégustation

Très aromatique, le miel de châtaignier ne se contente pas de sucrer, il parfume.

• En cuisine : c’est l’ingrédient secret pour un pain d’épices maison authentique ou pour laquer une viande (canard, porc).

• Accords gourmands : exceptionnel sur un fromage de chèvre frais ou une tomme de brebis des Pyrénées.

• Au quotidien : simplement sur une tranche de pain de campagne grillée pour un petit-déjeuner énergisant.

 

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Caractéristiques techniques :

📌 Origine : France

⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C’est le fameux “à consommer de préférence avant”, au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d’aspect et de couleur.

♻️ Emballage : pot en verre, capsule en métal et étiquette papier recyclables. Vous pouvez également nous rapporter le pot vide en bon état sur un de nos marchés comme une consigne.