Date de péremption du miel

Le début d’année c’est parfois l’occasion de faire du tri dans les placards.

Sur les produits alimentaires vous avez des produits périssables et les autres. Le miel n’a pas de date de péremption mais une Date de Durabilité Minimale (DDM), c’est le fameux “à consommer de préférence avant”.

Grâce à sa faible teneur en eau et à sa composition unique en sucres, le miel est un véritable conservateur naturel. Les bactéries ont du mal à s’y développer, ce qui explique sa durée de conservation exceptionnelle.

Après cette fameuse date le miel n’est pas dangereux. Si vous avez un vieux pot qui traîne quelque part et qui ne vous donne plus envie, vous pouvez toujours l’utiliser en pâtisserie par exemple !