Miel de la Montagne Noire

Plongez au cœur du Parc Naturel du Haut-Languedoc avec notre miel de la Montagne Noire. Récolté en altitude, ce miel “toutes fleurs” est le reflet fidèle de la biodiversité sauvage de nos massifs. Un miel de caractère, sombre et aromatique, pour les amateurs de saveurs authentiques.

 

---

 

Un profil aromatique riche et intense

Contrairement aux miels de plaine, le miel de la Montagne Noire se distingue par sa puissance et sa complexité. Selon les floraisons de l’année, les abeilles y butinent la bruyère, le châtaignier, le framboisier ou encore l’aubépine.

• Robe : une couleur sombre, allant du brun profond au noir.

• Texture : évolutive, elle est fluide à la récolte et développer une cristallisation naturelle fine au fil du temps.

• En bouche : Une attaque boisée suivie de notes de caramel, avec parfois de subtiles pointes de réglisse.

 

---

 

Conseils de dégustation

Ce miel typé est un allié précieux en cuisine comme au petit-déjeuner :

• Sur vos tartines : parfait sur un pain de campagne grillé.

• En cuisine : sa puissance aromatique en fait l’ingrédient idéal pour un pain d’épices maison ou pour laquer une viande.

• Un entre-deux : plus typé qu’un miel de fleurs mais moins qu’un miel de châtaignier.

Dans le même style vous aimerez peut être le miel de châtaignier.

---

 

Caractéristiques techniques :

• 📌 Origine : France (proche de Saint Pons de Thomière et Mazamet)
• ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C’est le fameux “à consommer de préférence avant”, au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d’aspect et de couleur.
• ♻️ Emballage : pot en verre, capsule en métal et étiquette papier recyclables. Vous pouvez également nous rapporter le pot vide en bon état sur un de nos marchés comme une consigne.