Miel de thym

L’Intensité de la garrigue en pot

Découvrez le miel de thym, une plante aromatique typique des régions méditerranéennes. Ce miel se caractérise par ses arômes puissants et son goût distinctif, offrant une expérience gustative riche et parfumée.

Le miel de thym présente une couleur ambrée, parfois plus ou moins foncée selon les récoltes. Sa texture est liquide à la récolte, mais il peut cristalliser avec le temps, prenant alors une consistance plus ou moins crémeuse ou granuleuse. Cette cristallisation est un phénomène naturel qui n’altère en rien la qualité du miel.

 

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Un profil aromatique unique

Ce miel offre une saveur prononcée et aromatique, avec des notes herbacées et légèrement épicées, rappelant le parfum du thym frais. On peut également y déceler des nuances fruitées ou florales. Son goût persistant en bouche en fait un miel de caractère.

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Conseils gourmands

Grâce à son caractère trempé, le miel de thym est un allié précieux en cuisine pour apporter une touche de soleil à vos plats :

• Boissons chaudes : une cuillerée dans un thé noir ou une infusion de plantes pour une pause réconfortante et parfumée.

• Cuisine sucrée-salée : c’est le compagnon idéal des fromages de caractère (Pélardon, Rocamadour) ou pour caraméliser une pièce de viande (magret de canard, travers de porc).

• Petit-déjeuner : pour napper une tartine de beurre demi-sel, créant un contraste savoureux entre le sel et les notes boisées du miel.

• Pâtisserie : utilisez-le dans vos tartes maison pour une saveur plus typée que le miel de fleurs classique.

 

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Caractéristiques techniques :

• 📌 Origine : France (Larzac)
• ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C’est le fameux « à consommer de préférence avant », au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d’aspect et de couleur.
• ♻️ Emballage : pot en verre, capsule en métal et étiquette papier recyclables. Vous pouvez également nous rapporter le pot vide en bon état sur un de nos marchés comme une consigne.